Villa Bulang — Canggu 海岸

一座為兩件事而調校的屋子 — — 海浪，與年輕生普洱

Villa Bulang 坐落於 Canggu 海岸最後一段寧靜的伸展，稻田最終讓位給黑沙灘，海浪悠長而從容地湧來。房子共四間臥室，分佈在兩座低矮的亭閣中，一條柚木走道將其連接，沿途經過一個直線泳池和一座雞蛋花庭院。牆面以未漂白亞麻的淡色調進行石灰粉刷。地板是老舊的鐵木，上油而非上漆，赤裸腳底仍能感受木紋的起伏。此處無一喧囂。連大門也是由單根再生鐵刀木（tembesu）橫樑手工切割而成，開啟時悄無聲息。

然而，這座別墅的中心並非泳池或主臥套房，而是屋頂亭閣 — — 一座三樓的茅草 alang-alang 結構，三面敞開，一張風化的柚木矮茶桌朝海而設。這裡就是方婷工作的地方。她曾在河南與雲南南部山區之間生活了十年，隨後來到 Canggu，這座亭閣就是按她的要求建造的：茶水站設在北側，以免風把蒸汽吹向賓客；水壺置於小炭爐上，蓋碗和公道杯伸手可及，檯面別無他物。亭後一扇和紙窗將午後的光線過濾成淡蜜色。

賓客入住四間臥室 — — 兩間在前亭面朝大海，兩間在後，隱於花園。前屋設有火山石圍牆的戶外淋浴。花園房較暗、較涼，專為白晝炎熱時休息而設計。每個房間都配有小型茶盤，內置一把建水紫陶壺和兩只茶杯，每日補充，讓賓客在加入樓上茶席前可獨自沖泡。床鋪為上漿亞麻床品，架在板條柚木床上。空調雖有但極少需要 — — 房屋選址巧妙，能捕捉從稻田吹向水面的穿堂風。

別墅裡典型的一天過得緩慢。方婷在七點鐘開放屋頂，進行一場寧靜的早茶會，通常選用她旅行箱中的綠茶或一款年輕烏龍。隨後是底樓的早餐 — — 來自 Canggu 早市的水果、新鮮椰子、溏心蛋，以及她信賴的 Berawa 麵包師傅的酸種麵包。上午不拘形式。有些賓客在屋前的浪點衝浪，大多數日子海面溫和，適合長板。其他人在雞蛋花蔭下閱讀。午餐輕盈且為印尼風味 — — gado-gado、烤魚、米飯 — — 由自開業以來便服務這棟房子的廚房團隊供應。

當天最重要的茶席在午後四點開始，此時太陽已落到亭頂後方，茶桌上的光線變得柔和。這就是布朗計劃，是 Villa Bulang 以目前形式存在的理由，依人數進行九十分鐘至兩小時。方婷還維護著一個品鑑筆記的工作庫，並上傳至 puerh.app，賓客可隨時在平台上追蹤她發布的品飲記錄。茶席後，工作人員會在露台擺上長桌晚餐 — — 通常是峇里島的 rijsttafel，偶爾是更恬淡的雲南菜餚，由方婷親自下廚料理。

周遭環境是 Canggu 最安詳的一面。別墅距 Echo Beach 的咖啡館騎機車十分鐘，距 Pererenan 老式小吃攤亦同，但小徑本身就終止於沙灘，夜晚唯一的聲音是海浪和偶爾的壁虎叫聲。位於 tea.travel 的 Constellation 團隊可為想離開海岸變換節奏的賓客安排內陸一日遊 — — 前往 Jatiluwih 梯田，或烏布的一座陶藝工作室。大多數賓客並不需要。

布朗山年輕生普，每月新鮮沖泡

Villa Bulang 圍繞著單一品種的承諾而建：來自雲南南部布朗山的年輕生 pǔ’ěr，飲新不飲陳。每月，春、秋兩季壓製的 máo chá 直接從方婷自2017年起合作的小型生產者空運而來。茶葉以散茶形式裝在鋁箔內襯牛皮紙中，儲存於屋頂亭閣的雪松木箱裡。當茶席使用壓製茶餅沖泡時，賓客可見到茶餅外側的包裝紙、採收日期與村名。

方婷主持兩種形式的茶席。早間七點的短席 — — 二十分鐘，一款茶，以小型建水紫陶壺沖泡，用以在早餐前軟化年輕生普的稜角。午後四點的長席則更為完整：一次品鑑中接連品飲三款布朗茶，從較輕盈的 gǔshù máo chá（古树毛茶）開始，經過一款二至三年的壓製 bǐng（饼），最後一款結構更為堅實。每款茶以 gōngfū（功夫）手法沖泡十至十二道，從蓋碗到公道杯再至小杯，使用過濾水冷卻至方婷寫在桌旁小石板上的溫度。

布朗茶本身的特質正是她想讓賓客學習的。它是一款直接、苦甘交融的茶 — — 強烈的 huígān（回甘），在喉頭深處的回甘 — — 值得細心體會。方婷邊品飲邊輕聲以英語解說，有時當芽葉比例重要時，會在石板上畫出葉形。這些茶席的筆記會出現在她在 puerh.app 上的駐館資料頁，而她沖泡的同一批布朗茶，也可透過 shop.puerh.app 訂購送達別墅，讓對特定壓製茶心生喜愛的賓客能以密封零售形式帶回家。

除了布朗核心，亭閣還備有少量方婷其他專精的茶品 — — 一款來自她故鄉的河南綠茶、一款廣東的陳年鳳凰單叢烏龍，以及一款按季節輪換的黃茶。這些可應要求提供，特別適合想喝一杯較寧靜早晨之茶的賓客。這棟別墅並非品茶室，茶席從不按時鐘計時。若談話延續，品鑑可能在第二款茶後停下；若賓客好奇，則可進行至第四款。歡迎兒童參加，通常會為他們單獨奉上一杯溫和的茶湯。

茶室在矮桌周圍可舒適容納六人，至多八人。較大團體可分為上午和下午兩場。住宿期間每日的茶席不另收費 — — 已包含在房價中。

設施

• 屋頂茶亭可容納六人，備有炭爐水壺及建水紫陶茶具

• 兩座亭閣內共四間臥室，配有上漿亞麻床品的柚木床

• 20 米直線泳池及雞蛋花庭院

• 直通 Canggu 浪點的沙灘

• 每間臥室均備有建水紫陶壺及茶杯

• 前亭設有火山石戶外淋浴

• 駐館廚房團隊，提供峇里島及雲南菜單

• 提供前往 Pererenan 和 Berawa 的機車及司機服務

• 全棟供應過濾的靜止水和氣泡水

費用包含

• 每日兩場由方婷主持的茶席（早晨及午後）

• 每月新鮮布朗山 máo chá 及壓製 bǐng（饼）

• 每日早餐及一頓主餐，所有賓客適用

• 每日兩次客房清潔及夜床服務

• 從登巴薩機場抵達及離境時的接送服務

• 衝浪板存放及早晨沙灘佈置

• 入住期間可查閱方婷在 puerh.app 上的品鑑筆記